标准的餐饮
标准的餐饮服务涵盖了多个方面，包括环境及设施标准、服务流程与标准、以及食品安全和绿色餐饮等方面。以下是一些关键的标准内容：
环境与设施标准
总餐位数应与客房接待能力相适应，一般要求每12位客人配有一个餐位。
餐厅应布局合理、装饰豪华，至少能提供2种风味的中餐，晚餐结束时间不早于22时。
环境细节如地毯、墙面、灯具、门窗、桌椅、台面等应保持清洁、无破损，并且装饰要与餐厅格调一致。
绿色植物及艺术品应融入餐厅环境，保持美观协调且无灰尘。
服务流程与标准
托盘服务分为轻托和重托，要求托盘整洁、物品合理摆放，运输过程中要保持平衡和稳定。
摆台服务要求卫生、方便用户、气氛，具体程序包括餐椅摆放等。
餐前准备包括准时到岗、参加班前会、卫生定位摆台、检查台面餐具等。
迎客服务包括微笑问好、拉椅让座、递上菜单、沏茶倒水等。