用鸡蛋可以做什么好吃

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、蒜

做法：

菠菜焯熟捞出，四个鸡蛋炒熟备用。

少许油烧热，下蒜末爆香，下菠菜翻炒几下，倒入鸡蛋。

加1小勺盐，1勺生抽，翻炒均匀出锅。

油醋爆蛋

食材：鸡蛋5-6个、剁椒、葱、蒜

做法：

料汁：3勺生抽、2勺醋、1勺剁椒、1勺蚝油、适量白糖搅拌均匀。

油热后倒入鸡蛋一面定型后，翻面淋入料汁加入葱段蒜片，炒15秒左右关火，留一些汤汁拌着米饭吃。

葱花火腿鸡蛋软饼

食材：250克中筋面粉、500克清水、鸡蛋2个、火腿肠、葱花

做法：

面粉和鸡蛋搅拌成糊糊，再加入火腿碎和葱花搅匀，最后倒入清水，加盐和鸡精五香粉调味。

平底锅加热刷一层油，倒入面糊后马上转动锅，摊平，等表面凝固起泡边缘微微起焦后翻面继续煎一分钟即可。

黄瓜胡萝卜木耳炒鸡蛋

食材：黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把

做法：

黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去蒂。

鸡蛋打散，热油炒熟。

翻炒所有食材，加适量盐调味。

糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋6个、大蒜两瓣、葱两颗

做法：

鸡蛋洗净后放入冷水中煮熟，加入少许食盐。

煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中过凉，剥壳备用。

调制糖醋汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺陈醋、半勺鸡精、一勺白糖、两勺番茄酱、一勺淀粉，加水搅拌均匀。

煎荷包蛋至两面金黄，捞出备用。

锅中底油烧热，放入蒜末和葱花炒香，倒入糖醋汁，小火慢慢搅拌至粘稠，加入煎好的荷包蛋，快速翻炒使荷包蛋均匀包裹上糖醋汁，撒上少许葱花点缀。

炒蛋/醋溜蛋

食材：鸡蛋8颗、小葱、蒜

做法：

鸡蛋打入碗中，不需要搅拌。

醋溜汁调配：酱油50克、醋60克、味精2克、白糖6克、水15克，搅拌均匀。

不粘锅烧油，大火烧至油热6成倒入蛋液，煎至底部成型可以滑动，表面成型不再流动后盛出。

加少量油将葱蒜末爆香，倒入醋溜汁烧开，倒入水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上，撒葱花即可。

盐焗鸡蛋

食材：鸡蛋6个、粗盐、十三香

做法：

粗盐与十三香混合后放在锅中炒热。

把洗净的鸡蛋半埋入粗盐中，盖上锅盖大火5分钟，转小火继续10分钟。

冷却后剥皮即食，或者蘸烧烤料。

肉末蒸蛋

食材：猪肉末、鸡蛋、葱花

做法：

肉末中加入葱姜末、蛋清，少量料酒和盐搅拌均匀，铺入刷过油的盘中。

鸡蛋磕入盘内，待锅中水开上汽后放进蒸屉，加盖焖蒸10分钟关火，再焖5分钟取出，淋入生抽、芝麻油，撒点葱花即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭日常制作。希望这些建议对您有所帮助!