西江苗寨好吃的

西江苗寨的美食主要以酸、辣、甜等口味为主，以下是一些推荐的美食：

酸汤鱼：

这是西江苗寨的招牌菜，使用野生毛辣果、木姜子等发酵制成的红酸汤作为汤底，搭配新鲜稻花鱼和其他蔬菜，味道酸爽且鲜美。

炒猪蹄：

猪蹄软嫩，入口即化，是西江苗寨的一道特色美食。

桂花糍粑：

以桂花为味，口感绵软，甜而不腻。

糯米酒：

米香浓郁，是苗家人待客必备的饮品。

锅巴菜：

将米饭煮至半干后炸至金黄，混入蔬菜和肉类，口感酥脆，香气四溢。

凯里酸汤：

包括酸汤煮稻花鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等，是西江苗寨非常有名的美食。

腊肉：

苗家人在腊月和春节期间制作的美食，是招待贵客的重要菜肴。

腌鱼：

用稻花鱼腌制而成，香辣可口，是苗家下酒的好菜。

鼓藏肉：

在苗族的鼓藏节时食用，象征金银财富，采用黑毛猪肉，味道鲜香醇厚。

折耳根炒腊肉：

折耳根（鱼腥草）与腊肉的搭配，具有独特的风味。

凉拌蕨菜：

新鲜蕨菜拌以辣椒和调料，酸辣爽口。

竹筒饭：

米饭放在竹筒中蒸煮，带有竹子的清香。

烤黑猪肉串：

使用当地黑猪肉烤制，味道香糯多汁。

冰浆：

贵州当地的特色冷饮，有黄瓜牛奶和芒果等口味，适合夏天食用。

这些美食不仅味道独特，而且充满了苗族的传统文化和风俗，是到西江苗寨旅游时不可错过的佳肴。建议游客到当地餐馆品尝，以充分体验西江苗寨的美食文化。