厨具亏本处理

厨具亏本处理通常涉及以下几个方面：

前厅餐具：

每个包房固定餐具数量在包房备菜间内张贴，服务员在交接时按照清单交接。

客人损坏由客人照价赔偿，服务员通知吧台收取费用。

员工损坏餐具的，由员工按公司制定的内部赔偿价进行赔偿，领班或代班登记后，由本人携破损器具至仓库备案并领取，赔偿款由工资中扣除。

厨房餐具：

勤杂工检查传菜员撤下的餐具，如有破损可拒收并通知到传菜部长，由传菜部长负责调查并登记此次破损情况，由本人携破损器具至仓库备案并领取，如果不能确定责任人，则由本部门按破损物品原价赔偿，赔偿款由人力资源部制表公示，在当月工资中扣除。

王丽厨具店所有厨具亏本处理的具体情况未详细描述，但可以推测可能涉及库存管理、损坏赔偿、退货或促销等方面。

建议

加强资产管理：建立完善的餐具和厨具管理制度，确保物品在交接、使用和存储过程中的安全。

明确赔偿责任：制定清晰的赔偿标准，确保损坏责任人能够承担相应费用，减少因人为因素导致的损失。

提高员工意识：定期对员工进行培训，提高他们对餐具和厨具的保护意识，减少损坏事件的发生。