山西炒菜火锅连锁品牌

山西炒菜火锅品牌包括以下几家：

六味斋：

属于太原六味斋实业有限公司，是食品业知名（著名）品牌，以肘子十大品牌之一而著称，同时是牛肉干知名品牌和国家保护商标。

珍膳石锅鱼火锅：

由山西味道郎餐饮管理有限公司运营，该公司成立于2007年，总部位于运城市禹西路北段味道郎大连海鲜城。

味道郎石锅鱼：

同样是山西味道郎餐饮管理有限公司旗下的品牌，提供食品技术开发。

凑凑火锅·茶憩：

在太原市有5家门店，提供台湾特色火锅和现摇菜，主打火锅+茶憩，特色菜品包括台式麻辣锅和大红袍珍珠奶茶。

竹犇番茄火锅：

在太原市有4家门店，以番茄为主的新派川味火锅，特色在于将清汤与辣锅之间以番茄之酸作为调和。

井格重庆火锅：

在太原市有5家门店，提供重庆火锅，招牌锅底为井格麻辣锅底，精选100多种配料并加入29味中药配方。

尽膳口福跷脚牛肉火锅：

位于太原市，有2家分店，提供草本鸳鸯锅、九秒牛肉汤和红糖冰粉等菜品。

川西坝子：

位于太原市迎泽区新建南路贵通大厦C座综合楼二层，提供川西老炮重麻重辣的口味，有菊汤锅底、清油红锅、豆捞、番茄等锅底。

隐食山房·云南野生菌养生火锅：

由山西隐澍餐饮管理有限公司运营，主打云南野生菌养生火锅，提供优质食材，推崇低碳、养生、简约的生活方式。

这些品牌各具特色，涵盖了传统山西火锅、新派川味火锅、台湾特色火锅以及云南野生菌养生火锅等多种口味和风格，可以根据个人口味偏好选择合适的品牌进行品尝。