红酒做法分类

红酒的做法分类主要可以分为以下几种：

热红酒

方法一：红酒、百香果、黑加仑、柠檬汁、肉桂、丁香、陈皮、柠檬片一起煮沸后停火。

方法二：红酒、酸橙1/4、肉桂、丁香、蜂蜜、橙皮、苜蓿、香叶小火慢煮15-20分钟。

方法三：红酒、枫糖浆、蜂蜜、橙子、柠檬、苹果、梨、肉桂、八角小火慢煮。

方法四：红酒、蜂蜜柚子酱、橙子、柠檬、苹果、梨子、樱桃、玫瑰花干、肉桂、红枣慢煮。

酿造方法

天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，不添加糖分和酒精。

加强葡萄酒：发酵成原酒后添加白兰地或脱臭酒精提高酒精含量，分为加强干葡萄酒和加强甜葡萄酒。

加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物或药材，经调配制成。

葡萄蒸馏酒：通过蒸馏葡萄原酒制成，包括白兰地和葡萄烧酒。

按类型分类

静态酒：纯葡萄酿造，不额外加酒精和香料，酒精含量约8%-15%。