螃蟹腿怎么做才好吃

螃蟹腿可以通过多种方法制作，每种方法都能带来不同的风味。以下是几种推荐的制作方法：

炸蟹腿

材料：蟹腿肉200克，豌豆淀粉75克，鸡蛋75克，炼制猪油50克，椒盐10克。

做法

1. 将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。

2. 勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。

香炒蟹腿

材料：雪蟹腿、姜、葱、香油、生抽等。

做法

1. 清洗螃蟹，拿菜刀切成八大块。

2. 加入橄榄油烧热后放入蟹腿，姜葱蒜进入，中火5分钟。

麻辣蟹腿

材料：蟹腿400克，红椒1个，姜1小块，葱1根，花椒10粒，干辣椒2个，料酒、白糖、生抽、醋、盐适量。

做法

1. 螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟。

2. 姜切丝，葱切段，红椒去籽斜切。