山芋怎么做好吃又简单

山芋（又称红薯）可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种简单又美味的山芋做法：

山芋芝麻饼

将山芋洗净，不用去皮，直接切成薄片。

在锅中加油，烧热后将山芋片放入，煎至两面金黄。

在煎好的山芋片上刷上一层蜂蜜，再撒上一些黑芝麻和盐，两面翻煎一下即可。

将煎好的山芋饼取出即可食用。

山芋桂花冰糖水

将山芋洗净去皮，切成小块。

将切好的山芋放入锅中，加入适量清水，加入点其它食材搭配，开大火烧开后转小火慢慢熬煮。

在熬煮的过程中，加入适量冰糖和桂花，可以根据个人口味调整甜度。

煮至山芋变软烂即可关火，晾凉后即可食用。

山芋糕

将山芋洗净去皮，切成小块。

放入蒸锅中蒸熟，取出备用。

在大碗中加入面粉、糖、盐、酵母粉和适量清水，搅拌成面糊状。

将蒸熟的山芋加入面糊中，搅拌均匀。

在蒸锅中加入适量清水，将山芋面糊倒入蒸盘中，刮平表面。

盖上盖子，静置发酵20分钟左右，待面糊表面出现小气泡即可。

大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中蒸15分钟左右即可关火。

取出蒸好的山芋糕，撒上一点椰蓉晾凉后即可食用。

拔丝红薯

准备红薯、白砂糖、食用油。

红薯削皮后洗净，切成三角块，沥干水分。

锅里倒入油，大火烧至六成热后转中小火，倒入红薯块，炸至表面焦黄后捞出，沥油。

另起锅，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，开小火慢慢炒，炒成金黄色的糖浆，关火。

倒入炸好的红薯块，快速翻炒均匀，让红薯块裹上一层糖浆，趁热装入盘中，即可食用。

红薯饼

准备红薯、糯米粉、牛奶、白糖、食用油。

红薯洗干净，放进蒸锅里蒸熟，取出趁热撕掉外皮，用工具压成红薯泥，加入一勺白糖搅拌均匀。

加入适量糯米粉，再倒入适量牛奶，用手和成光滑柔软的红薯面团。

取一些红薯面团，用手搓成圆球，再放在案板上压扁，红薯饼胚就做好了。

电饼铛倒入适量油，烧热后放入饼胚，烙至两面金黄，用铲子按压后能迅速弹起就好了。

红薯丸子

准备红薯、糯米粉、白糖、奶粉。

红薯洗干净，切成块放入蒸锅蒸熟，趁热加入白糖，压成红薯泥。

红薯泥中加入糯米粉、奶粉，再倒入适量清水，用手揉成光滑的红薯面团。

用手揪一团红薯面团，搓成圆圆的丸子，放入盘中。

锅里倒油烧热，六成热时放入丸子，炸至浮起，颜色金黄后捞出，即可食用。

以上这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的山芋佳肴!