鸡肉怎么炖好吃供鸡

炖鸡肉的方法有很多种，每种方法都有其独特的风味和技巧。以下是一种简单而美味的炖鸡汤做法：

食材准备：

鸡肉（建议使用三黄鸡或土鸡，肉质更佳）

葱姜适量

枸杞一小把

红枣几颗

料酒适量

盐适量

食用油适量

清水适量

制作步骤：

鸡肉处理

将鸡肉清洗干净，去除内脏和鸡毛，切成适当大小的块。

将鸡肉放入水中，加入料酒，浸泡30分钟，以去除血水。

浸泡后的鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

将鸡肉倒入锅中，翻炒至表面变色、发黄。

炖煮

加入适量的开水，水量要没过鸡肉块。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1个半小时，至鸡肉熟烂。