罂粟菜怎么炒好吃

罂粟菜可以尝试以下几种炒法：

生吃罂粟苗

蘸鲜剁番茄辣椒酱，口感类似茼蒿菜，脆嫩可口，略带苦味。

罂粟苗汤

水烧开后放入罂粟苗，加盐，素煮两分钟，汤色翠绿，清淡微苦。

罂粟苗凉拌

生罂粟苗加生剁小米辣、番芫荽、蒜泥、盐和米醋或柠檬汁，拌匀即可。

素炒罂粟苗

在锅中加油和蒜蓉，素炒罂粟苗，简单调味即可。虽然有人认为炒吃不如生吃，但这也是一种可尝试的方法。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。如果担心罂粟菜的特殊味道，可以适量减少调料的使用，以突出其本身的清脆口感。