腊鸡烧火锅

腊鸡烧火锅是一道美味的传统菜肴，以下是一种典型的做法：

材料：

1. 腊鸡：1只

2. 粉丝：适量

3. 蔬菜：如豆芽、小白菜、菠菜等适量

4. 香菇：适量

5. 辣椒：适量

6. 调料：盐、胡椒粉、麻油、生姜等适量

做法步骤：

1. 将腊鸡洗净切块，用开水焯水去除血水，备用。

2. 烧一锅开水，将粉丝泡软备用。

3. 准备蔬菜，将豆芽、小白菜、菠菜洗净备用。

4. 香菇切片，辣椒切段，生姜切片备用。

5. 将锅中加入适量水和腊鸡块，放入生姜片煮熟，然后加入香菇和辣椒继续煮沸。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味，让腊鸡汤更加美味。

7. 捞出腊鸡块，放入适量麻油腌制片刻。

8. 把煮腊鸡的锅再次烧热，放入粉丝、豆芽、小白菜、菠菜等蔬菜，煮至熟烂。