糕怎样炸好吃

要炸出好吃的糕，可以遵循以下步骤和技巧：

选用高质量的面粉，如普通面粉或糯米粉，根据个人口味选择。

准备适量的糖馅，可以是白糖、红糖、芝麻等，也可以加入果仁或豆沙等。

将面粉倒入热水中，边倒边搅拌，使其充分吸水形成面团。注意水温不宜过高，以免破坏面筋。

和面时要确保没有干面粉，保持面团的光滑度和湿度。

面团揉好后，需要醒发一段时间，使其更加松软和有弹性。醒发时间根据气温和面团情况而定，一般15-30分钟。

将醒好的面团分成若干小剂子，将馅料包入，封口要捏紧，确保不会漏馅。

包馅时要快，避免面团冷却，影响口感和外观。

在锅中加入足够的食用油，烧至五六成热（约150-160度）。