牛肉火锅蘸酱做法

牛肉火锅蘸酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础蘸酱

材料：

酱油 1大匙

酱油膏 1大匙

糖 1/2大匙

香油 1/2大匙

胡椒粉 1小匙

太白粉 少许

做法：

将所有材料一起混合搅拌均匀即成，可多做一些放入冷藏库备用。

2. 肉末蘸酱

材料：

肉末100克

大酱和甜面酱各1袋

姜1小块

八角1个

料酒两勺

做法：

将姜切成末，八角掰成小块。

将肉末用料酒腌制3分钟。

锅内倒入油，爆香姜末和八角，倒入肉末炒至变色，加入大酱和甜面酱，不断翻动，直至大酱熬制粘稠状即可。

3. 自制蘸酱