酸汤鱼火锅配菜表

酸汤鱼火锅的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一些常见的配菜建议：

冬瓜：去皮去籽后切成薄片，煮在酸汤中可以增加汤的清爽感。

笋尖：切片后放入火锅中，口感鲜嫩。

干贝和香菇：切薄片后放入，增加鲜味。

豆芽：口感脆嫩，适合煮在酸汤中。

千张：切条后放入，口感滑嫩。

大白菜和 白萝卜：切片后放入，增加汤的清淡口感。

广菜（叶用芋）：具有独特的清香和微微的苦涩，能增添酸汤的清新香气。

芙蓉豆腐：切成小方块后炸至酥脆，淋上特制酱汁。

豆皮或 豆腐皮：切成丝或片，增加口感和营养。

鱼片：选择新鲜的草鱼或鲈鱼等，切片后放入火锅中煮熟。

鱼骨：可以用来熬制鱼汤，增加汤的鲜味。

酸菜：切小段后炒制，增加酸汤的酸度和风味。

泡椒：根据个人口味适量添加，增加酸汤的酸辣味。

辣椒粉和 豆瓣酱：用于炒制酸汤的底料。

鸡精和 鱼香菜：增加鲜味和香气。

蘸碟可以根据个人喜好调制，一般包括青椒末、蒜末、姜末、鱼香菜末、野葱末、木姜籽末、折耳根末等，加入原汤调稀后随鱼上桌蘸食。

这些配菜不仅丰富了酸汤鱼火锅的口感和风味，还能带来不同的营养和食用体验。根据个人口味，可以灵活搭配和调整。