冬季餐饮服务保障措施
为了确保冬季餐饮服务的质量和安全,以下是一些有效的保障措施:
加强员工健康管理
定期对员工进行健康检查,确保员工身体健康,无传染性疾病。
要求员工在岗期间保持个人卫生,勤洗手,戴口罩,以防疾病传播。
加强员工培训,提高员工对冬季餐馆卫生管理的认识和技能。
保持餐馆环境整洁
每天对餐馆进行清扫、消毒,保持地面、桌面、餐具等干净卫生。
定期对餐馆进行灭虫、灭鼠,防止害虫传播疾病。
加强餐馆通风,保持空气清新,降低疾病传播风险。
严格食材采购与储存
选择正规渠道采购食材,确保食材新鲜、合格。
对食材进行严格验收,对不合格食材予以退回。