冬季餐饮服务保障措施

为了确保冬季餐饮服务的质量和安全，以下是一些有效的保障措施：

加强员工健康管理

定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康，无传染性疾病。

要求员工在岗期间保持个人卫生，勤洗手，戴口罩，以防疾病传播。

加强员工培训，提高员工对冬季餐馆卫生管理的认识和技能。

保持餐馆环境整洁

每天对餐馆进行清扫、消毒，保持地面、桌面、餐具等干净卫生。

定期对餐馆进行灭虫、灭鼠，防止害虫传播疾病。

加强餐馆通风，保持空气清新，降低疾病传播风险。

严格食材采购与储存

选择正规渠道采购食材，确保食材新鲜、合格。

对食材进行严格验收，对不合格食材予以退回。