绿豆沙做法解暑
方法一：经典绿豆沙
原料 ：绿豆200克，纯净水适量（绿豆与纯净水的体积比为1:10）。步骤
绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时。
锅中加入纯净水，大火煮开，纯净水与绿豆的体积比为10:1。
将泡好的绿豆放入锅中，大火煮开后改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
用漏勺将豆皮捞出，用勺子压剩下的绿豆，使其成泥状，不要加水。
绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙，盛出趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用，喜欢甜味的可加冰糖或白糖。
方法二：绿豆沙冰奶
原料：
绿豆300克，奶粉6勺，冰糖适量，冰块适量。
步骤
绿豆洗净后，放入开水中浸泡30分钟。
将泡好的绿豆连同2000ml清水一起放入锅中，大火煮开后转小火慢煮30分钟。