红酒芝士怎么配
芝士与红酒的搭配可以遵循以下原则：
质地与颜色的匹配
硬质奶酪适合搭配红葡萄酒，因为红葡萄酒的单宁可以中和奶酪中的脂肪，使其口感更加顺滑。
软质奶酪则更适合搭配白葡萄酒，因为白葡萄酒的酸度可以平衡奶酪的油腻感。
风味相近的搭配
如果某一种奶酪的独特风味特别吸引你，你可以寻找一瓶具有同样风味的葡萄酒来与之搭配，这样可以得到更好的口感体验。
颜色较浅的鲜软芝士适宜搭配果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 ，如霞多丽、香槟、雷司令和长相思等。颜色较深的硬熟芝士则适合搭配口感较强劲的葡萄酒
，如赤霞珠、梅洛等。
咸味奶酪搭配甜葡萄酒，例如波特酒与蓝芝士、苏玳甜白与奶酪火锅等。
同地配，即选择同一地区产的奶酪和葡萄酒搭配，这样可以更好地体味原汁原味的饮食文化。
具体搭配推荐：
马苏里拉奶酪与仙粉黛： 奶酪使香粉黛更柔和，酒也让奶酪的口感更丰富饱满。 罗克福干酪与斯蒂尔顿干酪
布利芝士、卡芒贝尔芝士与山羊芝士：适合搭配霞多丽、香槟、雷司令和长相思等葡萄酒。
曼彻格芝士与赤霞珠：西班牙曼彻格芝士的最佳搭档是赤霞珠葡萄酒。
蓝纹芝士与苏玳甜白或波特：蓝纹芝士以苏玳甜白或波特等甜酒为最佳搭配。
切达芝士与水果风味浓郁的葡萄酒：切达芝士喜欢水果风味浓郁的葡萄酒。
格吕耶尔芝士与白葡萄酒：瑞士的格吕耶尔芝士钟爱白葡萄酒。
豪达芝士与梅洛：豪达芝士爱好梅洛葡萄酒。
实用建议：
在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这是品酒会上经常食用的小点心。
在喝酒之前，补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择。
通过以上原则和具体搭配推荐，你可以更好地选择适合自己口味的芝士与红酒搭配。