倒红酒规则

倒红酒的规矩包括以下几个方面：

准备工作

在倒酒之前，用干净的巾布将瓶口擦净，确保瓶口无污物。

从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫，特别是需要保持较低温度的酒。

倒酒姿势

倒酒时应站在客人右后方，右手持瓶，左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工。

斟酒时一般倒1/3杯，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。

倒酒顺序

先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒，女士和老人优先。

在正式宴会上，如果客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，可以适当增加倒酒量。

倒酒量

日常饮用：通常倒酒量约为酒杯的1/3，以保持酒有足够的空间与空气接触，释放香气。

品酒会：倒酒量可能更少，大约是酒杯的1/5，以便品尝更多酒款。

正式宴会：倒酒量可能会更多一些，大约是酒杯的1/2，以示尊重和慷慨。

倒酒技巧

倾斜酒杯：在倒酒时，将酒杯稍微倾斜，减少酒液溅出的可能性。

控制流速：倒酒时，控制好酒瓶的倾斜角度和流速，避免酒液溅出或溢出。

停止倒酒：当酒液即将到达预定的量时，慢慢将酒瓶竖直，让最后几滴酒自然停止流出。

其他注意事项

倒酒时应避免瓶口碰到酒杯，以免碰坏杯口。

倒完酒后，迅速将瓶口旋转半圈，再慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。

使用专门的红酒杯，这样不仅显得更有情调，还能更好地品鉴红酒。

在正式场合，先给宾客倒酒，然后为主人倒酒，以表示尊重。

通过遵循以上规矩，可以确保倒红酒的过程既优雅又得体，展现出对客人的尊重和酒水的珍视。