餐饮堂食标准
餐饮堂食标准可能包括以下几个方面:
顾客管理
对顾客进行体温检测,要求顾客戴口罩,坐下饮食最后一刻才脱口罩,饮食完成后立即戴口罩,离开座位必须戴口罩。
场所管理
有条件的餐饮单位,用餐区出入口应分开设置。
大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%,不同餐桌之间距离不小于1米。
每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒,再安排下一批次,间隔不低于10分钟。
长条桌同排顾客隔位相坐,对面错位相坐;圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米。
不得拼桌。
每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。
包房(包厢)方面,面积较小的,只开一桌,且不得拼桌,人数不超过10人。两桌以上的包房(包厢),实际使用数量不超过平时的50%,不同餐桌之间距离不小于1米。其余参照II级防控区要求处理。
员工管理
炊事员工作穿戴整齐、干净、挂牌服务。
挂好当日就餐的菜牌,公布各饭菜出售价格。每周公布一次进菜价格。