餐饮布草房的工作流程
餐饮布草房的工作流程主要包括以下几个方面：
准备阶段
在开餐前，布草房需要准备好每日所需的布草和低值易耗品，确保充足并及时供应。
领用与补充
在开餐后，布草房工作人员应随时协助服务员做好布草和低值易耗品的补充工作，并做好领用记录。
发放与记录
布草房需及时准确充足地提供布草、低值易耗品和清洁用品的发放，以降低消耗和餐具破损量。同时，需认真记录送洗布草和送还布草的数量，以便月底与洗衣厂核对。
清洗与维修
收回的布草要认真检查，发现破损的要及时缝补。按要求分类，放于布草车、布草箱内，以便水洗进行洗涤。对熨烫员工交回的布草，做好记录，有污渍、破损、熨烫质量不合格的布草，不允许发放。
盘点与报损
每月进行一次盘点，对需要报损的布草，按要求进行报损，报损的布草交与本部门库管，检查各类布草的库存情况。
保管与轮换
各楼层要建立布草领用登记表，注明提环去失情况记录以使月底盘点。领班负责本楼层布草管理，主管负责本部门布草管理，经理负责整个餐厅的布草管理。月底进行大盘点，每半月餐厅进行一次布草轮换。