歌剧院西点来历

歌剧院蛋糕（Opera Cake）或称为欧培拉蛋糕（Opéra Cake）的起源有多种说法，以下是几种较为可信的解释：

1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制了歌剧院蛋糕。这款蛋糕以歌剧院为意象，形状正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字）。

上世纪六十年代，一位名叫Gaston Lenore的名厨首创了这款精致的千层蛋糕，供歌剧院的贵族享用，作为歌剧间场时给观众享用的甜点。

另一种说法认为，歌剧院蛋糕原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的人气甜点，因为超受欢迎且店址位于歌剧院旁，所以干脆将此甜点称为Opera，法文的意思即为歌剧院。

这种夹着坚果、酒味、糖液的多层蛋糕最初起源于中东，罗马人将它学会并于征战欧洲时带到欧洲。虽然如此，现在版的欧培拉却是产生在许久之后，因为巧克力和咖啡虽然在16-17世纪就已传到欧洲，但将他们结合并用到食谱上却是在19世纪。

建议

虽然存在多种说法，但较为可信的是Dalloyau甜点店在1890年创制了这款蛋糕，并且由于其形状和装饰与歌剧院相似而得名。如果有机会品尝这款甜点，不妨细细品味其层次丰富的口感和独特的视觉享受，体验法国甜品的魅力。