4红酒做菜食谱
红酒玫瑰冻 原料
：红酒一杯、玫瑰花蕊少许、白砂糖少许、琼脂粉若干。
做法 1. 在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开。 2. 捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度。 3. 等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。秘制红酒鸡翅
原料：鸡翅500g、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法 1. 鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分。 2. 平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐。 3. 慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下。 4. 倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。红酒木瓜饮
原料：木瓜半个、红酒100ml、蜂蜜少许。
做法 1. 木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块。 2. 将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水。 3. 将加了清水的木瓜充分搅打成木瓜糊。 4. 在木瓜糊中调入少许蜂蜜，搅拌均匀。 5. 最后，再加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。红酒焖牛肉
原料：牛肉400g、红酒200g、洋葱一个、香叶一片、西红柿2个、面粉一大勺、大蒜一瓣、枫叶糖浆4大勺、盐、黑胡椒适量、橄榄油一大勺、番茄酱3大勺。
做法 1. 牛肉用盐、胡椒腌渍片刻。 2. 洋葱、香叶、西红柿切块备用。 3. 锅中加油，炒香大蒜和洋葱，加入牛肉翻炒至变色。 4. 倒入红酒，加入番茄酱、枫叶糖浆，小火慢炖至牛肉软烂。 5. 最后加入盐和黑胡椒调味，大火收汁即可。红酒烩羊肉
原料：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇。
做法 1. 羊肉切块，洋葱、胡萝卜、蘑菇切好备用。 2. 锅中加油，炒香洋葱和胡萝卜，加入蘑菇和番茄酱翻炒。 3. 倒入红酒，加入适量清水，小火慢炖至羊肉熟烂即可。红酒炖牛肉
原料：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱。
做法 1. 牛肉切块，泡水去血水。 2. 洋葱、香菇、胡萝卜切片备用。 3. 锅中加油，炒香洋葱和其他配料，加入牛肉翻炒。 4. 倒入红酒和番茄酱，加入八角和桂皮，小火慢炖50分钟。 5. 加入胡萝卜和蘑菇，再焖10分钟，调味后上桌。红酒软糖
原料：鱼片、红酒、白糖、水。
做法 1. 鱼片放入水中膨胀15分钟。 2. 倒入清水和糖，慢火烧至融化，再加入红酒煮沸，凉后置雪柜内晾凉即可。乌梅酒配红酒
原料：乌梅200克、红葡萄酒300毫升。
做法
1. 乌梅和红葡萄酒按1:1比例混合。
2. 密封保存，饮用时可直接饮用或加入冰块稀释。
这些食谱展示了红酒在烹饪中的多样性和灵活性，从甜品到主菜，都能找到适合的红酒搭配。希望这些建议能帮助你享受红酒带来的美味与健康。