餐饮业怎么收银的

餐饮业的收银流程一般包括以下几个步骤：

点餐：

顾客在餐厅点餐，服务员将菜单上的菜品记录在点餐单上。

付款：

顾客在付款处付款，收银员根据点餐单计算出总价，并向顾客收取相应的现金或信用卡。

打印账单：

收银员在付款后，使用收银机或打印机打印出账单，账单上应包括菜品名称、数量、价格和总价等信息。

找零：

如果顾客支付的现金金额大于账单总价，收银员应找零给顾客。

送客：

顾客付款后，服务员将顾客点的菜品送至餐桌，并向顾客致谢。

对账：

收银员应定期核对账单和现金，确保账单和现金相符。如果出现差异，应及时查找原因并进行调整。

交班：

收银员在下班前，应将现金和账单移交给下一班收银员，并进行交接。

此外，还有一些额外的注意事项：

收银员应提早到岗，搞好收款台的卫生，备好零钱，并根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表。

餐厅人员必须按标准开列账单收费，每日的结算款及营业额不得拖欠。

在处理客户问题时，要保持耐心、友好和专业的态度，并尽力满足客人的需求。