餐饮厨房用具调料清单

液体味料

1. 酱油

2. 蚝油

3. 沙拉油

4. 麻油（香油）

5. 米酒

6. 辣椒酱

7. 甜面酱

8. 辣豆瓣酱

9. 芝麻酱

10. 番茄酱

11. 醋

12. 鲍鱼酱

13. XO酱

固体味料

1. 盐

2. 糖（包括白糖、红糖）

3. 发粉

4. 面粉

5. 甘薯粉

6. 生粉

7. 小苏打粉

8. 豆豉

辛香料

1. 葱

2. 姜

3. 辣椒

4. 蒜头

5. 花椒

6. 胡椒

7. 八角

8. 干辣椒

9. 红葱头

10. 五香粉

其他辅助调料

1. 味精

2. 鸡精

3. 香叶

4. 生抽

5. 料酒

6. 水淀粉

7. 辣椒油

8. 胡椒粉

9. 植物油（橄榄油、大豆油等）

10. 猪油