羊排怎么去膻味又好吃

要去除羊排的膻味并使其美味可口，可以遵循以下步骤：

选材与准备

选择新鲜的羊排，最好带有一些肥肉的，这样炖出来的口感会更加丰腴。

将羊排切成适口的大小，然后用清水浸泡一段时间，去除血水。

使用厨房纸巾将羊排表面的水分擦干，避免在炖煮过程中产生过多的浮沫。

腌制与去腥

将羊排放入大碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段和少许盐，用手轻轻按摩均匀，让腌料充分渗透到羊排中。

腌制时间最好在30分钟以上，这样可以让羊排更加入味。

料酒和姜片的香味能有效去除羊排的膻味。

炖煮过程

将腌制好的羊排放入锅中，加入足够的清水，水量要没过羊排。

大火烧开后，撇去浮沫，这是去除膻味的又一关键步骤。