火锅底料炒豆芽豆皮

火锅底料炒豆芽豆皮是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：水煮豆腐皮

食材：

豆腐皮、黄豆芽、青菜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、鸡精、大蒜、花椒粉、香菜。

做法：

1. 豆腐皮用清水冲洗一遍，切成细条状。

2. 黄豆芽和青菜分别洗净，沥干水分。

3. 热锅倒入少许油，放入黄豆芽大火快速翻炒一分钟，然后加入青菜继续翻炒，加少许盐调味，炒熟后盛出备用。

4. 锅中再倒入适量食用油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和火锅底料炒出香味，再加入豆瓣酱小火炒出红油。

5. 加入足量清水，大火煮开后转中小火煮两分钟，使调味料的香味充分释放出来。

6. 放入豆腐皮，加入半勺老抽、一勺生抽、少许盐、少许白糖、适量鸡精调味，大火煮一两分钟即可关火。

7. 将煮好的豆腐皮捞入盛黄豆芽和青菜的大碗中，淋入热油激出香味，最后用香菜点缀。

方法二：简易火锅底料炒豆皮

食材：

豆腐皮、黄豆芽、青菜、火锅底料、豆瓣酱。

做法：

1. 豆腐皮用清水冲洗干净，切成细条状。