酒店西点包括哪些

酒店西点是酒店餐饮中的一种重要食品，它包括了多种具有西方特色的糕点。以下是酒店西点的常见分类：

蛋糕类：

包括各种口味的蛋糕，如法式蛋糕、英式蛋糕、德式蛋糕等。

混酥类：

如挞、派等，通常具有酥脆的外皮和丰富的馅料。

清酥类：

制作时需要反复擀叠面团，具有层次分明的特点。

面包类：

如法式面包、英式松饼、德式黑麦面包等，是早餐和正餐的常见选择。

泡芙类：

外皮酥脆，内含奶油或甜馅料。

饼干类：

如曲奇、奶油饼干等，是茶点或餐后小食的常见选择。

冷冻甜食类：

如冰淇淋、慕斯、布丁等，适合作为餐后甜点。

巧克力类：

包括各种巧克力制品，如巧克力蛋糕、巧克力慕斯等。

酒店西点的制作不仅要求烘焙技术精湛，还需要具备一定的设计和装饰能力，以满足不同客人的口味和审美需求。此外，优秀的西点师还应了解西点行业管理和经营，以适应不断变化的市场需求