火锅食材清单特色
火锅食材清单特色包括：
肉类
肥牛、金钱牛展、鲜滑牛肉、清汤腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百叶等。
麻辣牛肉、酥肉、老肉片、耗儿鱼（刁子鱼）、血旺（鸭血或猪血）。
鹅肠、黑虎虾、黑鱼片、竹轮、脆皮肠、鱼皮角等。
海鲜
龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等。
虾滑、鱼丸、蟹籽丸、潮汕牛肉丸、蟹柳、竹轮、脆皮肠、鱼皮角等。
蔬菜
毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、丸子、豆制品等。
土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、粉丝、冻豆腐等。
丸滑制品
芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等。
特色食材涮品
牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等。