本地菜心怎样炒好吃

本地菜心可以通过多种方法炒制，以下是一些推荐的炒制方法：

猪油炒菜心

食材：菜心、大蒜、猪油、辣椒（可选）。

做法：

菜心洗净后对半切开，大蒜切末，辣椒切片。

热锅倒入猪油，油温升高后加入大蒜末，小火煸炒至焦黄色。

加入菜心，大火快速翻炒约30秒，期间可适量加水避免过干。

加入少许盐调味，如喜欢辣味可加入辣椒片，继续翻炒30秒。

出锅前翻炒均匀，装盘即可。

蒜蓉菜心

食材：菜心、大蒜、食用油、盐、鸡精/味精、白糖。

做法：

菜心洗净，去掉老叶和硬梗，切成小段。

大蒜剁成蒜末，红椒切成细丝。