綦江火锅油碟怎么调

准备好一个干净的小碟。

加入适量的香油、葱花、油炸好的干辣椒和蒜泥（如不喜欢蒜泥可不加）。

四川传统油碟

香油 + 蒜蓉 + 盐 + 芝麻。蒜蓉有解辣、去火的功效，香油可减少麻辣对肠胃的刺激。

芝麻酱风味

香油 + 芝麻酱 + 葱花 + 蒜泥。这种组合适合北方人，简洁而美味。

小米辣风味

小米辣 + 大蒜 + 酱油 + 味精 + 葱花。这种组合带来酸爽口感。

牛肉酱风味

香油 + 辣椒酱 + 牛肉酱 + 花生碎 + 芝麻。这种组合味道丰富，适合喜欢多元化口味的食客。