各类厨具消毒办法

各类厨具的消毒方法如下：

将洗涤洁净的餐具置入沸水中，持续煮沸2-5分钟即可达到消毒目的。

将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃，消毒5-10分钟。也可以将洗净的餐具放在锅里加水煮沸后产生的大量蒸气中消毒，效果也很好。

使用红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

对于不耐高温的餐具，如啤酒具等，可以使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时药液必须没过餐具，药液浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15~30分钟，之后用清水冲洗干净。

将餐具在阳光下暴晒30分钟以上，可以有效杀菌。

将菜板表面清洗干净后，用100℃的开水冲洗几遍。

每隔一周左右在菜板表面撒一层盐，既能杀菌又能防止菜板干裂。