西点切块小
关于“西点切块小”的信息，可以总结如下：
制作彩色切块小蛋糕
材料：牛奶30g、调和油30g、鸡蛋3个、糖（蛋清30g、蛋黄10g）、低粉1 17g、红曲粉3g、低粉2 17g、可可粉2 3g、低粉3 8g、南瓜粉3 2g、淡奶油50ml、水果若干。
步骤：
蛋清蛋白分离，蛋白放冰箱备用。
蛋黄加糖、油、奶混合，分成2比2比1的三份，分别筛入面粉，混合后放入冰箱备用。
分三次加糖，蛋白打到湿性打发，与蛋黄糊按比例混合后装入裱花袋。
6寸方盘油纸下垫图案，烤箱预热150度，画图案后烤1分钟定型。
取出烤盘，按颜色挤奶油，再入烤箱烤30分钟左右，直到熟透。
取出蛋糕，每块切开夹心，放水果粒，挤奶油，放水果。
将蛋糕切成等分的技巧
确定要切成几块，然后刀切于蛋糕中心位置，向两侧均匀切开，确保每块直径和形状相同，大小均匀。