餐饮客户细分

餐饮客户细分是将餐饮市场中的客户按照不同的维度进行划分，以便更精准地了解和服务目标客户群体。以下是一些常见的餐饮客户细分方法及其特点和需求：

按消费水平分类

高消费：这类客户通常追求高品质、高价格的餐饮体验，注重环境和服务的档次。

中等消费：这类客户追求性价比，对菜品和服务有一定的要求，但不会过分追求奢华。

低消费：这类客户注重实惠，对价格较为敏感，可能选择快餐或经济型餐厅。

按用餐目的分类

商务宴请：这类客户通常需要正式、专业的用餐环境和服务，注重菜品的档次和企业的形象。

家庭聚餐：这类客户注重温馨、舒适的用餐氛围，通常选择适合家庭聚餐的餐厅。

朋友聚会：这类客户追求轻松、愉快的用餐环境，注重菜品的多样性和趣味性。

情侣约会：这类客户注重浪漫、私密的用餐环境，通常选择有特色的餐厅。

按用餐时间分类

早餐：这类客户注重方便快捷的餐饮服务，通常在早晨时段光顾餐厅。

午餐：这类客户追求高效、实惠的用餐体验，通常在中午时段光顾餐厅。

晚餐：这类客户注重享受和社交，通常在晚上时段光顾餐厅。