餐饮管理六大禁忌口诀

餐饮管理六大禁忌口诀如下：

忌短期管理行为：

餐饮门店管理应着眼于企业的长远利益，维护门店永久的生命力和市场竞争力。

忌越级管理：

一级对一级负责，越级管理会造成下属无所适从，管理秩序混乱。

忌“保姆式”管理：

门店应实行层次管理，分级负责，一级管理人员应鼓励下级管理人员忠于职守，尽职尽责，不能权责独揽，事必躬亲。

忌经营管理墨守成规：

餐饮门店的经营、销售、推广必须灵活而富有新意，通过经常开展形式各异且富有吸引力的营销活动，给顾客创造新颖、温馨的消费环境。

忌管理不拘小节：

餐饮门店的服务功能几乎涉及到社会的各个方面，因此管理工作应做到于细微之处一丝不苟。

忌不当竞争：

餐饮门店经营应严格执行国家政策、行业法规，遵守国际惯例和通行准则，既不能哄抬物价、侵占消费者利益，也不能削价竞争，扰乱市场。

这些口诀旨在帮助餐饮管理者避免常见的错误，提升管理效率和门店的经营业绩。