西点用的色粉

在西点烘焙中，色粉是一种常用的调色剂，用于增加食物的颜色和风味。以下是一些常见的西点用色粉及其用途：

抹茶粉：

适合制作奶茶、拿铁、蛋糕卷等，能增添绿色色泽。

竹炭粉：

稳定性高，不易褪色，可用于饮品、甜品、面包，能增添黑色或深褐色。

芒果粉：

适合制作提拉米苏、甜品、蛋糕卷，增添热带风味，通常为黄色。

可可粉：

具有浓烈的可可香气，适合用于巧克力、冰淇淋、马卡龙等，通常为棕色。

草莓粉：

酸甜易上色，适合用于饮品、甜品、面包，能增添红色色泽。

蓝莓粉：

酸味较重，适合用于气泡水、泡芙、蓝莓挞等，能增添蓝色色泽。

红曲米粉：

由红曲米发酵加工而成，少量使用可呈现肉粉色，适合用于红丝绒等需要红色色泽的甜点。

红甜菜粉：

红甜菜加工成的粉末，常用于中式面点，能增添红色色泽。

南瓜粉：

南瓜粉用于面包和中式面点，能增添黄色色泽。

紫薯粉：

颜色为深紫色，适合用于面包、酥类等点心，能增添柔和的紫色色泽。