狗肉烧锅怎么烧好吃

狗肉烧锅的烧法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一

狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块。

青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮、茴香用清水洗净。

狗肉与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分。

用高粱酒和盐，味精拌匀略腌。

炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟，烹入绍酒，加辣酱、白糖、酱油、盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

再下葱结、姜片、红干辣椒（整只）、桂皮、茴香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮、茴香、葱结、姜片、红干辣椒。

将炒好的狗肉倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

方法二

狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。