火锅底料汤做菜

火锅底料汤做菜的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的底料和调料来制作。以下提供几种常见的火锅底料汤做法：

青花椒麻辣汤底

食材：青花椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

做法：

热锅热油，将香料倒入锅中炒出香味，加豆瓣酱炒匀。

加开水或高汤，煮沸后调入食用盐、鸡精。

放入香菜、葱段，即可开始涮菜。

酸辣开胃酸菜汤底

食材：酸菜、泡姜、泡椒、干辣椒、小米辣、大葱、蒜。

做法：

将酸菜在清水中浸泡五分钟洗净攥干切段，泡姜切片，泡椒、干辣椒、小米辣、葱切段，蒜拍散。

起锅热油，下入葱蒜爆香后加酸菜翻炒2分钟，将其他辅料一并投入翻炒出味。

锅中加适量清水，水沸后调入适量食用盐即可。