如何介绍西点专业

西点专业是一个涉及烘焙、甜点制作及相关管理知识的综合性专业。以下是关于西点专业的详细介绍：

培养掌握现代西面点制作技术的人才，具备较强的西式面点制作能力、面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力。

培养专业技能、管理能力等综合型人才，熟练掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作，并了解餐饮管理、门店运营等相关知识。

基础课程：语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导。

专业课程：面点原料知识、面点基本功训练、西式面点技艺、烹饪营养与卫生、面点工艺学、食品安全与卫生、厨房管理与设备知识、烘培工艺学。

实训课程：烘焙实训、西点制作教学实训、模拟创业实训、厨房管理与设备知识等。

学习面团的制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺。

掌握蛋糕的制作、装饰和装盘等技术。

学习各种西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。

各类餐饮企业如星级酒店、宾馆、饭店、西面点类加工企业，从事西面点制作工作。

各企事业、学校、机关、食堂等单位从事管理人员、生产人员、营养配餐、饮食保健咨询、厨房管理等工作。