生姜泡哪种白醋好吃

醋泡生姜时，建议选择 陈醋或米醋。

陈醋以高粱为主经过发酵而来，色泽红亮，味道醇厚，含有丰富的氨基酸和有机酸，有助于促进消化、增强食欲，并且具有较强的保质能力，能够较好地保持醋泡生姜的风味。

米醋是由谷子、糯米等粮食经发酵而成，色泽清亮，口感较为柔和，含有丰富的维生素和矿物质，有助于调节人体的酸碱平衡。米醋的酸味比陈醋轻，营养价值更高，适合用来泡姜，尤其是9°的米醋被认为效果最佳。

香醋具有浓郁的香味，能增添醋泡生姜的风味，但过敏者不建议食用。

苹果醋是一种较为温和的醋，也可用于醋泡生姜，但其效果可能不如陈醋和米醋。

白醋主要是醋酸和水，酸味较重，颜色为无色，虽然也可以用于泡姜，但相比之下，陈醋和米醋在口感和营养上更胜一筹。

综合来看，陈醋和米醋都是较好的选择，具体选择哪种醋可以根据个人口味和需求来决定。如果注重风味和保质期，陈醋更为合适；如果追求柔和的口感和高营养价值，米醋则更为推荐。