今年的餐饮业趋势
2024年餐饮业的趋势包括以下几个方面：
整体营收增长 ：2024年餐饮行业整体营收预计将达到约5.4万亿元，2025年预计会继续上涨。消费趋势变化
健康饮食：
越来越多的餐厅注重食材选择，提供低糖、低脂、高纤维、有机食品，满足消费者对健康饮食的需求。
个性化餐饮体验：顾客可以根据自己的口味和需求定制专属美食，互动式点餐系统成为新常态。
可持续发展和环保：餐饮企业采取措施减少食物浪费，使用环保包装，优先选择本地采购的食材。
菜品和场景创新
快餐正餐化、正餐快餐化：人均消费下降，快餐开始承接原本属于正餐的顾客。
小品类、小赛道：细分赛道或品类如酸汤火锅、砂锅、拌饭等发展亮眼，并在2025年可能延续。
新颖的就餐场景：主题餐厅和户外就餐空间等创意场景吸引顾客。
竞争与经营策略
同质化与低价化：品牌创新力显得尤为重要，餐饮门店选址策略发生变化，出现企业园区店、校园店等新趋势。
精神层面的体验创新：餐饮品牌需要为顾客创造更有深度的精神体验。