潮汕火锅必吃什么

潮汕火锅必吃的包括以下几类食材：

牛肉丸和 牛筋丸：选用新鲜黄牛后腿肉，经过高速捶打制成，口感弹牙，是潮汕火锅的代表性食材。

不同部位的牛肉：包括吊龙、牛舌、三花趾、匙柄、匙仁、胸口朥等，每个部位都有其独特的口感和风味，如吊龙鲜嫩有嚼劲，牛舌口感柔软细嫩。

牛肉：潮汕牛肉火锅一般选用饲养720天以上的黄牛，肉质鲜嫩，适合涮火锅。

虾、螃蟹、鮸鱼、过鱼、鱿鱼等，海鲜的选择多样，可以根据个人口味选择。

炸豆皮：久煮后口感软韧，吸饱汤汁，是素食中的佼佼者。

益母草：具有行血通经、利水消肿的功效，与鸡蛋同烹调，色香味俱全。

卤水火锅汤底：使用猪骨、鸭腿、鸡肉、鹅肉等熬制，涮什么都好吃。

狮头鹅肝、 狮头鹅肠、 狮头鹅掌、 狮头鹅肉丸：这些食材都是潮汕特有的，经过精心烹饪，口感和味道都非常独特。