山药肉丸怎么调才好吃

山药肉丸的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法，供您参考：

方法一：

将适量盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋一起放进肉末搅拌均匀，然后揉成一个个肉丸，放进烧开水的锅里，煮2-3分钟后捞出备用。

山药削皮洗净切片，泡在水里防止氧化变黑。

锅热倒油把山药放进去，小火翻炒2分钟左右，倒入适量的水烧开，再打几个鸡蛋（鸡蛋要轻轻翻动一下，避免粘锅）。

荷包蛋成型后，把之前的肉丸倒进来，再煮3-5分钟，山药煮熟就好，不要煮太久，然后再放适量的盐和白胡椒粉，最后撒点葱花和枸杞（没有可不放）。

方法二：

猪肉馅200克、山药200克、姜末、葱花、生抽1勺、玉米淀粉1勺、盐。

步骤

将猪肉馅放入大碗中，加入1勺玉米淀粉、适量生抽、姜末和少许盐，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅有黏性为止。