传统特色餐饮分布区域

传统特色餐饮的分布区域主要受地域文化、气候条件和资源分布等因素的影响。以下是一些主要的特色餐饮分布区域及其代表特色：

东北地区：以肉食为主，尤其是猪肉和面食。代表菜肴有东北酸菜白肉、东北烧麦等。主食以杂粮为主，如米、小米、高粱等。

华北地区：饮食以清淡为主，注重食材的原味。代表菜肴有北京烤鸭、京酱肉丝等。

华南地区：以鱼虾为主，气候温暖湿润，水产资源丰富。代表菜肴有广式煲仔饭、广式烧腊等。

西南地区：四川菜以辣味为主，常见的有麻辣火锅、担担面等。

华中地区：以杂粮为主，农业发展较为缓慢，主食包括米、小米、高粱等。

西北地区：饮食以杂粮和肉类为主，代表菜肴有肉夹馍、凉皮等。

高银街、河坊街和南宋御街是杭州的美食集聚地，汇集了各地特色菜肴和小吃。

南塘老街有许多传统餐饮老字号，如油赞子铺、吴记面结等。