西点烘焙用什么器材最好

在西点烘焙中，以下器材是非常重要且推荐的：

烤箱：

这是烘焙的基础设备，最好选择上下火温度可调的烤箱，也可以考虑使用微波炉代替，但效果可能不如烤箱。

秤：

精确的秤对于测量食材重量至关重要，尤其是对于需要精确比例的西点来说。

面粉筛：

通过过筛面粉可以使其颗粒和空气充分接触，使蛋糕口感更松软。

打蛋器：

建议购买电动打蛋器，因为手动打蛋器不仅效率低，而且对于新手来说观察蛋打发情况较困难。

烤模：

常用的圆模和方模，底部可活动的模具更容易将蛋糕完整取出。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外，防止蛋糕粘模。

搅拌器：

用于混合湿性和干性食材。

牛油刮：

用于清理搅拌器和烤盘上的残留物。

量匙和分调：

用于精确量取各种干性食材。

刮刀和刮板：

用于刮平表面和切拌蛋白。