餐饮凉菜范围

餐饮凉菜范围包括以下几类：

蔬菜类

凉拌黄瓜

凉拌西红柿

凉拌海蜇丝

凉拌木耳

拌拉皮

拌绿豆芽

拌卷心菜

拌粉皮

芹菜拌腐竹

豆制品及坚果类

卤五香花生米

五香素鸡

香菜拌炒花生

肉类及海鲜类

生炝小萝卜

蒜泥白肉

白灼虾

海味时蔬

酸辣蕨根粉

其他特色凉菜

泡萝卜

拌腐竹

凉拌菜苔

桂花糯米藕

脆皮鸭