餐饮菜单种类

餐饮菜单的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方式及菜单种类：

按餐饮形式和内容分类

早餐菜单

午餐菜单

晚餐菜单

宴会菜单

团体菜单

冷餐会菜单

自助菜单

餐后甜品单

客房餐饮菜单

按市场特点分类

固定菜单

循环菜单

当日菜单

限定菜单

按菜单价格形式分类

零点菜单

定菜菜单

混合式菜单

按菜品类别分类

主食类（如米饭、面食、面包等）

蔬菜类（如青菜、黄瓜、胡萝卜等）

肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）

海鲜类（如鱼类、虾类、贝类等）

汤类（如清汤、浓汤、酸辣汤等）

小吃类（如春卷、饺子、煎饼果子等）

其他分类方式

零点菜单（Cart Menu）

套餐菜单（Set Menu）

混合式菜单（Mixed Menu）

固定性菜单

变动性菜单

循环性菜单

这些分类方式并不是相互排斥的，一家餐厅可能会同时提供多种类型的菜单，以满足不同顾客的需求和市场定位。例如，一家餐厅可能同时提供早餐菜单、午餐菜单和晚餐菜单，并且根据市场特点，这些菜单可能是固定菜单或循环菜单。此外，餐厅还可能提供零点菜单和套餐菜单，以满足不同客人的需求。