干餐饮用什么灶好

选择适合餐饮业的灶具需要考虑多个因素，包括炉灶的类型、效率、安全性、环保性、维护成本以及适用性等。以下是几种常见炉灶的优缺点，供您参考：

电磁炉

优点：

快速加热

节能环保

适合无煤气供应地区

缺点：

需要电力供应

对于某些大型餐厅可能功率不足

煤气炉

优点：

燃烧效率高

火力可调节

适用各种烹饪方式

普及度高，厨师操作习惯熟悉

缺点：

存在气体泄漏风险

燃烧产生的废气对环境有一定影响

需要定期检查与维护

电炉灶

优点：

使用方便