餐饮菜品的应变

餐饮菜品的应变主要涉及以下几个方面：

明确需求：在点餐时，直接向服务员表达自己对某些食材的忌口，例如：“麻烦您，我的这份菜里不要放青椒和香菜，谢谢!”。

委婉表达：如果不方便直接说出忌口，可以用委婉的方式表达，例如：“我觉得青椒和香菜的味道挺重的，这顿饭我就想尝试一下清淡的口味。”。

了解配料：在点菜前，先了解菜品的基本配料，然后根据自己的喜好进行选择，或者提前告知服务员不要添加某些食材。

灵活调整：如果餐厅的菜品不符合口味，可以自带一些调料，如酱油、醋、辣椒酱等，以便在食用时进行灵活调整。

放慢进食速度：试着细细品味食物的原味，发现食物的美好远不止于配料。

多样化：餐厅菜单应包括多种口味和特色菜品，如四川家常菜、鲁菜、粤菜等，以满足不同客户的需求。