西点装饰巧克力做法教程

基本巧克力薄片

融化适量巧克力并涂抹在纸上，抹平后放入冰箱冷藏1分钟。

确认表面干了之后，将巧克力反面放置，上面压一个铁盘，再充分冷却凝固。

圆片装饰

制作基本巧克力薄片后加以凝固。

将直径5cm圆形压模稍微温热一下，轻轻压切，再将直径3cm的压模温热后，在内侧压切出一个圆圈。

方形装饰

制作基本薄片后，刀子稍微温热一下，切成5x5cm的正方形，用力切割的话巧克力会破裂，因此用刀子的温度让巧克力稍微融化后再切开。

条纹装饰

用防震专用的橡胶垫当作刮板画出波浪图案。

撒上可可碎豆后放入冰箱冷藏至凝固，使用时再顺着线条将巧克力一根一根拆下。

水滴形装饰

用汤勺蘸取巧克力，轻轻压在纸上，注意不要太用力，否则巧克力片会变太薄。