峨眉山好吃的

峨眉山有许多美食值得一试，以下是一些推荐：

峨眉山豆花：

以黄豆磨浆制成的豆花，口感细腻滑嫩，通常搭配特制的辣椒油、酱油和葱花等调料，味道鲜美。推荐餐馆为峨眉山豆花庄，位于峨眉山景区附近。

峨眉山豆腐宴：

使用当地优质豆腐制作的多种豆腐菜品，如豆腐汤、豆腐烧肉、豆腐煲等，味道鲜美且营养丰富。

峨眉山竹笋宴：

以新鲜竹笋为主料，包括竹笋炒肉、竹笋汤、竹笋炖鸡等，口感脆嫩，味道鲜美。

峨眉山山药鸡：

用当地新鲜山药和鸡肉炖煮而成，肉质鲜嫩，汤底鲜美，具有滋补功效。

四川火锅：

峨眉山也有特色火锅，如“开口笑”火锅，以山泉水熬制的高汤底料，配以丰富的肉类和海鲜，物美价廉。

峨眉山素斋：

佛门素席，用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类和形状而制作，味道鲜美且富有营养。

峨眉山卤鸭：

具有200多年历史，卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜，香气诱人，是下酒佳肴。

峨眉山老腊肉：

当地特色美食，以其独特的腌制工艺和香味著称。

峨眉山麻辣烫：

种类繁多，包括传统的豆皮、鱼丸以及新鲜蔬菜和海鲜，麻辣鲜香。

峨眉山凉粉：

花样繁多，按颜色分有黄、白两大类，按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等，口感多样。

峨眉山银丝面：

用鸡蛋清和面，细如银丝，辅以峨眉特有猪肉绍子，味道独特。

峨眉山鳝丝：

川菜菜系中的特色之一，鳝鱼切丝，辅以川式泡菜和辣椒，色泽油亮，口感细腻，鲜香麻辣。

峨眉山牛杂汤锅：

包含牛蹄筋、牛鞭、牛肺、牛肚等，汤不浓但鲜美，蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配，口感好。

这些美食不仅味道鲜美，而且融合了峨眉山地区的文化和特色，是游客在游览峨眉山时不可错过的美食体验。建议您提前规划好行程，以便能够充分品尝这些地道的美食。